豚の生姜焼き WIP
- 豚ロース
- 生姜
- 醤油
- 酒
- みりん
- 砂糖
-
赤ワイン ブランデー 酒 (フランベ用)
漬けタレ
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 醤油 | 1 |
| 酒 | 1 |
| みりん | 1 |
| 生姜絞り汁 | 0.5くらい ｜ |
豚ロースを筋切りしてしばらく漬けておく
タレ
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 醤油 | 1 |
| 酒 | 1 |
| みりん | 1 |
| 砂糖 | 小さじ0.5:1 |
| 生姜 | 適量｜ |
- フランベで出た肉汁を小皿などに集めておく
- 焼き終わったらパンにタレと集めた肉汁を混ぜ合わせる
- 絞り汁を取った生姜の摩り下ろしを加える
参考レシピ
失念
| 赤ワイン | ブランデー | 酒 (フランベ用) |
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 醤油 | 1 |
| 酒 | 1 |
| みりん | 1 |
| 生姜絞り汁 | 0.5くらい ｜ |
豚ロースを筋切りしてしばらく漬けておく
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 醤油 | 1 |
| 酒 | 1 |
| みりん | 1 |
| 砂糖 | 小さじ0.5:1 |
| 生姜 | 適量｜ |
失念